¿Qué es Mindful Eating?

¿Qué es Mindful Eating?

 
El Mindful Eating, o también conocido como alimentación consciente, es una técnica que nos invita a prestar atención plena a nuestra alimentación, al proceso de comer y a todo lo que le rodea. Desde la compra de los alimentos pasando por la preparación de la comida , su degustación y digestión.
Se trata de una práctica que se enfoca en el momento presente y en la experiencia sensorial que nos brinda la comida, con el objetivo de mejorar nuestra relación con ella y fomentar una alimentación más saludable y consciente.
 

Origen del Mindful Eating
 

El Mindful Eating tiene su origen en la práctica budista de la atención plena o mindfulness, la cual se enfoca en vivir el momento presente y prestar atención a la experiencia presente, sin juzgarla. Jon Kabat-Zinn, uno de los pioneros en la investigación y enseñanza del mindfulness en Occidente, adaptó esta técnica a la alimentación y creó el programa «Mindful Eating, Conscious Living» en 1995.
 

Cómo se puede aplicar el Mindful Eating
 

El Mindful Eating se puede aplicar a cualquier momento en que comemos, desde una comida en un restaurante, hasta un snack entre comidas. La clave es prestar atención a los siguientes aspectos:
 
1. El ambiente: es importante crear un ambiente tranquilo y sin distracciones para poder centrarse en la experiencia de comer.
 
2. El alimento: prestar atención al alimento, su color, textura, olor, sabor y cómo se presenta en el plato.
 
3. Las sensaciones corporales: prestar atención a las sensaciones en el cuerpo mientras se come, como la sensación de saciedad o de hambre.
 
4. Los pensamientos: prestar atención a los pensamientos que surgen mientras se come, sin juzgarlos ni tratar de controlarlos.
 
5. Las emociones: prestar atención a las emociones que surgen mientras se come, sin juzgarlas ni tratar de controlarlas.
 

Beneficios de practicar Mindful Eating
 

La práctica del Mindful Eating tiene numerosos beneficios, entre los que destacan:
 
1. Mejora la relación con la comida: al prestar atención plena a la comida, se desarrolla una mayor conciencia de lo que se está comiendo y cómo se está comiendo, lo que puede ayudar a mejorar la relación con la comida y a fomentar una alimentación más saludable.
 
2. Ayuda a controlar la ansiedad y el estrés: el Mindful Eating puede ser una herramienta útil para controlar la ansiedad y el estrés, ya que nos invita a estar presentes y a disfrutar del momento presente sin preocuparnos por el pasado o el futuro.
 
3. Aumenta la conciencia corporal: al prestar atención a las sensaciones corporales mientras se come, se puede desarrollar una mayor conciencia del propio cuerpo y sus necesidades. Es muy beneficioso para reconectar con las señales físicas de hambre, plenitud, saciedad y satisfacción tan importantes a la hora de comer.
 
4. Ayuda a diferenciar el hambre física del hambre emocional: En ocasiones la comida es un recurso para satisfacer nuestras necesidades emocionales. Esto pasa por ejemplo cuando comemos por tristeza o aburrimiento. Durante la práctica de la alimentación consciente a través de la escucha de nuestras emociones y sensaciones y nuestra consciencia corporal podemos aprender a diferenciar estos tipos de hambre.
 
En resumen,  Mindful Eating nos invita a prestar atención plena a nuestra alimentación y a disfrutar del proceso de comer. Desafía totalmente muchas de las formas de comer actuales, con prisas, de cualquier manera, distraídos delante del ordenador la tv o mirando los estados de WhatsApp que tanto se suele hacer en la sociedad moderna.
Es por ello que para muchas personas que lo practican supone un antes y un después en su forma de comer y en su relación con la comida.
 
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