¡Estamos de estreno!

Inauguramos NUEVA SECCIÓN de recetas en el blog.  
 

La receta de hoy es de La Técnico en Dietética y especialista en Alimentación Energética Sarai Lázaro. 
 
Os proponemos una receta para acercar la gastronomía Mexicana a casa y preparar unos deliciosos burritos. 
 
Los burritos son tortas de harina enrolladas y rellenas de diferentes condimentos. Los rellenos pueden ser muy variados y al gusto, pero por lo general predominan las carnes, los guisos, los frijoles fritos y los pimientos asados.
 

En esta receta tienes la opción de personalizar tu plato con una proteína animal o vegetal.
 

Para la versión omnívora podemos elegir carne de pollo, ternera, cerdo o una combinación de ellas. Estas deben estar picadas.
 
Para la opción vegetal la propuesta es utilizar tofu, cuya textura una vez desmenuzado es muy similar a la carne picada.

 
INGREDIENTE   para 2 personas
 

Tortitas de maíz o trigo
1 lata de maíz pequeña
Unas hojas de lechuga
Tabasco
1 pizca de pimienta molida
3 cucharadas de postre (cp) de pimentón
1 cp de comino
½ cp de canela
Sal
Aceite de oliva virgen extra AOVE
1 cebolla mediana
 
Opción omnívora:
250 g de carne picada 
 
Opción vegetal:
1 bloque de tofu de 250g 

 
Elaboración

En una sartén añadimos una cantidad generosa de aceite de oliva virgen extra AOVE  y ponemos a calentar.
Cortamos la cebolla muy fina y sofreímos en la sartén con una pizca de sal durante 5 minutos.
Añadimos la carne picado o el tofu desmenuzado y sofreímos a fuego medio.
Preparamos la mezcla de especies para el aliño con 3 cp de pimentón, 1 cp de comino, ½ cp de canela, una pizca de pimienta molida y sal.
Añadimos la mezcla de especias y la lata de maíz escurrido cuando el sofrito esté hecho, dejando cocer unos minutos a fuego mínimo.
Cortamos la lechuga muy fina.
Rellenamos las tortitas con el sofrito y la lechuga,  añadimos también unas gotas de tabasco al gusto.
 
También puedes añadir a tu burrito frijoles fritos, pimientos asados, guacamole o queso. 
 

No te olvides de personalizar tu plato para disfrutar de una deliciosa comida.

 
Esperamos leer vuestros comentarios y estamos abiertas a que nos hagáis llegar vuestras peticiones de recetas.